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配对食物能让你摄取更多的营养

来源:静脉曲张保养 发布者:沈阳静脉曲张医院 发布时间:2012-04-01 14:48 人气:

   鸡蛋是生活中最常见的营养补品,这种食物给我们的健康带来很大的益处,经常食用鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果不能加工和食用,补品就会变为“废品”,甚至是“毒品”,所以应当认真掌握鸡蛋的各种饮食禁忌,防患于未然!任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。跟着小编的视觉来看看鸡蛋不宜与哪些食物一起食用吧!

 

  豆浆是一种深受人们喜爱的早餐,有少人习惯用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对身体有益,从科学饮食角度讲,两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。如有这种饮食习惯的人应及时的改掉,对身体健康有很大的益处。

  每个地方都有独特的饮食习惯,有不少地方习惯吃糖水荷包蛋。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。为了身体的健康,日常正确的搭配食物很重要。

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